みなさんこんにちは！

昔ながらの製法で味・伝統・真心を大切に味噌造りをしている

すずみそです^ ^

 

 

2021年が始まり、

あっという間に3月ですね！

 

まだ少し肌寒かったり、暖かい日が続いたりと

気温差の激しい時ですが、

風邪を引かずに頑張っていきたいですね＾＾

 

 

 

さてさて、本日は味噌のアンチエイジング効果について

少しお話をさせていただきたいと思います。

 

 

味噌でアンチエイジング？？？

 

 

そう、そこがミソなんです笑

 

 

 

私たちの体は全て自分の食べた物でできていると言っても

過言ではありませんね。

 

 

なるべく体に良いものを食べよう、

食生活には気をつけよう、

お子さんのいる家庭であれば尚更ですね。

 

 

 

実は赤系味噌の色素「メラノイジン」には、

抗酸化作用が期待できるんです。

また、なんと味噌の成分が、

老化の原因である活性酸素を除去するといわれています！

 

 

メラノイジン？？

それって何？？

と言う方に、

 

 

 

メラノイジンとは、

主にアミノ酸と糖が反応することで起こる「メイラード反応」というもので、

「メラノイジン」という褐色の物質のことを指します。

この「メラノイジン」は、

強力な抗酸化作用を持ち、

血管内の健康を守る効果や整腸効果が知られ注目されている成分なんです。

※研究結果などもでています。

 

 

 

なんだか少し難しいですが、

とにかく老化防止の効果があるんです。

詳しくは「メラノイジン　抗酸化」で検索すると

多くの情報が出てきますよ！

 

 

 

味噌にはその成分が多く含まれており

毎日、少しづつでも摂取していくことで

アンチエイジングに繋がるということなんです！

 

 

 

そう考えると、味噌ってますます魅力的な

食べ物だと感じませんか？＾＾

 

 

 

 

味噌を使った美味しい料理で

尚且つアンチエイジングとなれば

食べずにはいられませんね〜

 

 

 

まだ少し肌寒いこの季節

今晩辺り、味噌田楽なんていかがですか？

 

 

 

それではまた！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　 

 

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株式会社 すずみそ醸造場

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